En 1993, le gouvernement de Cuba a adopté une loi permettant la création de petites entreprises dans des endroits familial.

Ainsi, se pose en 1995, le Restaurant La Fontana Havane, dont les propriétaires, Horacio et Ernesto, se sont joints à leurs connaissances, de talent et d'intelligence pour concevoir un menu qui offre un service unique dans le pays

Le restaurant est situé à la résidence de la famille Lovie Reyes, une maison moderne dans une ambiance paisible, à Miramar, l'un des plus élégants et élitaires de la capitale cubaine.

Actuellement, La Fontana Havane est l'un des plus prestigieux restaurants de Cuba. La Fontana Havane est le lieu où les Cubains et les touristes se rassemblent pour profiter des meilleures grillades en ville. La cuisine ouverte offre un service de plus des 60 plats et de desserts qui flattent le palais, alliant la cuisine traditionnelle parfumée aux arômes de charbon de bois et de l’innovation basée sur les bons produits de Cuba. Parmi ses spécialités sont les grillades de viande et des poissons, daurades grillées, brochettes mixte, morceaux de viande, poulpe grillé sur de charbon de bois au pistou et les saucisses maison, le tout accompagné par les traditionnels haricots, tamales (maïs), légumes grillés et les purées cubaines .

Nous avons aussi un bar de tapas avec les cocktails nationaux et internationaux, le bar Yerbabuena est un point de rencontre pour profiter de tapas chaudes et froides en plus des entrées, en tant que jouent des cocktails cubains et une bonne carte de vins. Les murs sont décorés par les dessins des plus grands artistes de l'art cubain contemporain, ces dessins ont été effectués directement sur les murs par des artistes, créant une ambiance intime et accueillante.

La Fontana Havane est un restaurant élégante et raffiné, l'ambiance est parfaite pour les gourmets, avec une végétation luxuriante, des cascades, des fontaines avec des poissons d'ornement et de nombreux objets de différentes origines et de styles, ainsi que des sculptures et des installations les plus éminents artistes de l'art cubain contemporain, le tout accompagné de musique live et incidentale. Dans la salle La Floresta, les tables sont situées à l'extérieur; à la salle La Estancia, au contraire, les tables se trouvent dans un salon climatisé.

Étant donné le prestige de l'endroit, le restaurant a une longue liste de clients, comme des diplomates, des hommes d'affaires, touristes et résidents étrangers et les Cubains, que nous vous recommandons de réserver à l'avance.